2010年6月9日 星期三

2010年3月10日 星期三

『黑炫風巧克力蛋糕』頂級巧克力及特殊手法烘焙出爐

採用瑞士精選進口藍莓巧克力製作搭上濃濃藍莓香的藍莓果醬酸甜好風味,吃起來香甜爽口,是喜愛藍莓口味不可錯過的最佳選擇。瑞士精選進口藍莓巧克力製作搭上濃濃藍莓香的藍莓果醬,在表層鋪滿藍莓巧克力脆片,濃郁綿密的藍莓巧克力蛋糕裡,邊咀嚼還能咬到脆脆的口感,酸香甜美帶股藍莓巧克力的濃醇,讓人倍感幸福。藍莓巧克力蛋糕,頂級藍莓巧克力

藍莓巧克力蛋糕,頂級藍莓巧克力草苺與藍莓果醬口味相比,草莓較甜,藍莓口味較酸,非常適合與略帶點苦味的瑞士進口藍莓巧克力搭配!!鋪滿藍莓巧克力脆片上還灑上師傅特製低糖糖粉喔

藍莓巧克力蛋糕,頂級藍莓巧克力

用瑞士藍莓巧克力製作蛋糕體藍莓巧克力蛋糕,頂級藍莓巧克力,蛋糕捲質地濕潤紮實,搭配師傅特調藍莓果醬的酸甜黃金比例,加入進口的鮮奶油,巧妙地融合了藍莓巧克力的香濃也完整保留藍莓原有之天然果粒與香甜。

瑞士巧克力製作蛋糕體

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2010年2月25日 星期四

石碇九寮坡緣起-石碇老街深坑老街附近景觀美食餐廳(轉載)

轉載自石碇九寮坡二檔頭部落格紀錄

天無三日情地無三里平人無三兩銀就是石碇的寫照...每一個年幼的心都希望早日長大...可以離慨鄉下到都市去工作...兄弟姊妹果真都陸續離開家鄉...在都市成家立業養家活口...後來也把媽媽接到都市來住...鄉下幾十年的老房子大概有十年沒人住...漏水加上蟲蛀...似乎隨時都會倒塌...這石頭屋雖非祖先手建...卻是為我們遮風蔽雨...陪伴我們長大的窩...絕不能在我們手中讓他塌掉...兄弟商量每人每月存5000元作基金...也不知道幾時才能改建完成..

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          老天似乎知道我們的心願...八十五年左右北宜高速公路開建...徵收了我們的茶園...有了徵收費房子很快〈三年〉就弄好了...高興之餘時常請親戚朋友來度假泡茶...每逢假日熱鬧非常...剛開始很好玩...久了就不好玩了...想休息一天都不行...請人家別再來說不出口...房子又般不走... 兄弟商量乾脆開店做生意...

九寮坡外觀

          就這樣九寮坡已經邁入第十一個年頭了...由於客人的厚愛...九寮坡渡過雪燧通車...金融海嘯...業績還逆勢成長...這都要感謝許許多多的客人...不斷的幫我們說故事幫我們帶朋友來...我們做的只是竭盡所能的讓來店的客人滿意而已...在我心中客人不但是我的家人...更是我的恩人... 和我們一樣領到徵收費的人很多...大都每人分一些錢很快就不見了...當初我們一個保住房子...將祖先的留給下一代的念頭...致使現在我們有一家店...八十四歲的媽媽可以自在的在熟悉的土地上生活...天天都有孩子培在身邊...這平凡的幸福也許連郭台銘的媽都無法得到...

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            爸爸死得早...當初孤兒寡母在地方邊緣的弱勢...由於這家店完全改觀...我們兄弟可以有尊嚴的在自己土地上養老過活...現在我們四兄弟輪流當家...除了讓家人有收入外也創造一些工作機會...我們都知道自己有能力時要對別人付出...大哥當家那年買菜時會順便買些東西送給附近的老鄉親...二00八年我當家我用業績獎金讓員工收入增加約一成...去年老四當家也有發年終獎金...因為我們知道...我們有生意是因為客人照顧...我們有賺錢是因為員工的努力....

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           我當家那年每個月發給主廚3000元考察費...條件是每月給我一道新菜...很高興兄弟們好像有比照辦理...因為我們店常客居多...要不時的給他們新的菜色...廚師受到鼓勵靈感一來有時給我好幾道...所以九寮坡的菜...不時會推成出新...

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三杯杏鮑...養生又可口..........深坑老街石碇老街附近景觀餐廳九寮坡美食

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丁香山芋....香酥爽口....停不下來.......深坑老街石碇老街附近景觀餐廳九寮坡美食

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香椿豆腐...必點......深坑老街石碇老街附近景觀餐廳美食

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胡麻水連...清爽養生....讚啦.......深坑老街石碇老街附近景觀餐廳九寮坡美食

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腸扁四季豆...脆皮肥腸加乾扁四季豆...一菜兩吃超划算...大廚阿鴻創意.....深坑老街石碇老街附近景觀餐廳九寮坡美食

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8800和菜才有的草莓蝦球光看就會流口水........深坑老街石碇老街附近景觀餐廳九寮坡美食

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活力菜....一定要吃.......深坑老街石碇老街附近景觀餐廳九寮坡美食

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孩子的最愛...蝦球.........深坑老街石碇老街附近景觀餐廳九寮坡美食

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九寮坡的白斬雞運動量夠沒有肥油...吃過都說讚......深坑老街石碇老街附近景觀餐廳九寮坡美食

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五行蔬菜湯用多種蔬菜熬煮...清爽養生素食者最愛.......深坑老街石碇老街附近景觀餐廳九寮坡美食

九寮坡全年無休沒有午休早上上11點到晚上8點隨時歡迎點菜.....電話...26631886

2010年1月30日 星期六

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去深坑老街,深坑假日,深坑老街美食,深坑一日遊,深坑旅遊必吃餐點-來到石碇老街或皇帝殿,很難不去注意到,路上有這麼一間九寮坡懷舊主題餐廳!
我最近都在石碇教授網路行銷,認識了深山裡的懷舊主題餐廳,網路查了一下他們還真有名氣,每個人都分享九寮坡懷舊主題餐廳的故事,我也帶家人來一飽口福吧!

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去深坑老街,深坑假日,深坑老街美食,深坑一日遊,深坑旅遊必吃餐點-九寮坡懷舊主題餐廳是一個充滿自然魅力的地方,來到這可以感受到濃厚的農院氣息、鄉村風情與豐富生態,讓人盡情放鬆體驗這裡的一切。

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去深坑老街,深坑假日,深坑老街美食,深坑一日遊,深坑旅遊必吃餐點-除了自然風情之外,九寮坡懷舊主題餐廳的特色風味餐也相當有特色,以地方的食材為元素,例如豆腐、土雞、野菜等等特產,加上創意讓料理更具地方特色做成一道到美味料理,讓人回味。

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去深坑老街,深坑假日,深坑老街美食,深坑一日遊,深坑旅遊必吃餐點-九寮坡懷舊主題餐廳聚餐,一個可以感受到台灣鄉土美食的地方,適合全家人一起來的餐廳。

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九寮坡懷舊主題餐廳是由一家人經營的~有四位兄弟而且每一位兄弟都有各自的本事和文采,九寮坡懷舊主題餐廳的一草一木,一磚一瓦都是兄弟攜手同心的打造起來,四兄弟就像牌樓的四根柱子,合力撐起九寮坡懷舊主題餐廳,讓一家人凝聚在一起,守護這座百年家園,每一位兄弟輪流當一年的主事者老闆成敗自負

績效好的主事者可以獲取利潤 績效不好的主事者要負責虧損,其他休息的三兄弟則是領工作薪資與房租租金,另一半不干政真是頗有企業概念,我覺得很有意思!!最讓人佩服的是每天都會有一位兄弟留在老家陪他們的老媽媽睡覺。去深坑老街,深坑假日,深坑老街美食,深坑一日遊,深坑旅遊必吃餐點-九寮坡懷舊主題餐廳

在一進入九寮坡懷舊主題餐廳一樓門口,就擺飾著專屬七、八○年代的大紅燈籠,不管是台灣人,還是遠從世界各國來的遊客,都會忍不住要駐足停留、拍照留念。去深坑老街,深坑假日,深坑老街美食,深坑一日遊,深坑旅遊必吃餐點-九寮坡懷舊主題餐廳

去深坑老街,深坑假日,深坑老街美食,深坑一日遊,深坑旅遊必吃餐點-我的iphone手機拍的還不錯吧!!

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去深坑老街,深坑假日,深坑老街美食,深坑一日遊,深坑旅遊必吃餐點-更令人驚喜的,是往二樓走上去,處處都是饒富趣味的復古擺設,及木質建築帶來的溫暖。

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去深坑老街,深坑假日,深坑老街美食,深坑一日遊,深坑旅遊必吃餐點-還有一張張早期的珍貴照片慵懶的氛圍,帶你進入時間長廊,腳步也跟著慢了下來,值得細細品味。

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去深坑老街,深坑假日,深坑老街美食,深坑一日遊,深坑旅遊必吃餐點-「不只是美食 更是一個收藏回憶 可以放鬆心情 親近自然 用心品味的地方…」九寮坡的簡介上如此描述著。 

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去深坑老街,深坑假日,深坑老街美食,深坑一日遊,深坑旅遊必吃餐點-懷舊文物包圍,我得以拍個過癮,吃起菜餚來,也更有滋味。

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九寮坡懷舊主題餐廳

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去深坑老街,深坑假日,深坑老街美食,深坑一日遊,深坑旅遊必吃餐點-聽二檔頭說是邀書法家寫的,東西實在太多拍不玩,原來這裡不只是餐廳啊!

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去深坑老街,深坑假日,深坑老街美食,深坑一日遊,深坑旅遊必吃餐點-我們用餐的位置,非常很舒服,視野很好,彷彿就在山谷間用餐,在這裡大家不只享用美食,也享受眼前欣賞的景色,點菜當然由老婆大人負責!!

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去深坑老街,深坑假日,深坑老街美食,深坑一日遊,深坑旅遊必吃餐點-我就負責拍拍手機照片囉

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去深坑老街,深坑假日,深坑老街美食,深坑一日遊,深坑旅遊必吃餐點-老闆招待我的開胃菜!!烏魚子及好喝紅酒,好有創意的一道料理。

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九寮坡懷舊主題餐廳-很抱歉一下的菜不是我點的,菜名不清楚!@#!,我知道是很好吃的涼拌豬頭皮,各位如果來這你一定要點一份來過個嘴饞!

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點九寮坡懷舊主題餐廳他們家出名的白斬雞是超Q甜的放山土雞肉,採用天然飼料飼養,不鹹不膩鮮嫩的滋味 絕對令你胃口大開

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九寮坡懷舊主題餐廳-這道蔬菜是將水蓮、豆芽川燙後,上頭再放上柴魚片、薑絲,淋上調過的胡麻醬汁,既爽口又充滿胡麻香氣,我超喜歡這道料理。

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去深坑老街,深坑假日,深坑老街美食,深坑一日遊,深坑旅遊必吃餐點-鹹魚豆腐海鮮堡!微辣!很下飯喔!料多實在!必點!!我下次來還是要點這道。

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………菜名???很好喝的湯就是了,有玉米香菇…請自己看照片囉!

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去深坑老街,深坑假日,深坑老街美食,深坑一日遊,深坑旅遊必吃餐點-女兒愛吃的蝦球!!

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去深坑老街,深坑假日,深坑老街美食,深坑一日遊,深坑旅遊必吃餐點-樂樂看我們吃已經留了滿桌的口水了,你看他大眼瞪小眼!!!!!!!!這裡空間很大樂樂等等還可以跑跑跑!!

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去深坑老街,深坑假日,深坑老街美食,深坑一日遊,深坑旅遊必吃餐點-先帶樂樂下來起個馬先,他快受不了!!

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九寮坡懷舊主題餐廳-店家招待的自製野薑花醋,釀成野薑花醋的醋味先入喉,接著便會感受到淡雅的野薑花香氣

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九寮坡懷舊主題餐廳-醋能開胃,夏天的悶熱讓人胃口盡失,吃一些涼爽、帶酸味的料理可以激起食慾。醋能刺激胃酸分泌、幫助消化適量吃醋對一些原本胃酸分泌較少的人有一點幫助,店老闆自己釀的桂花醋,喝了伊小口滿嘴桂花香!!不會嗆口喝多了肯定有好醋!我也帶一灌回來泡!!

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九寮坡懷舊主題餐廳-二檔頭寫了一首詩,他……原來是詩人

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轉載 石碇九寮坡懷舊主題餐廳
九寮坡是以懷舊為主題的休閒餐店,目前他已經邁向第八個年頭了,九寮坡的主要房屋屋齡,已有八十年的歷史了,始建於昭和十年,原為一位醫生所有的,當時起建是直接在地面上蓋屋,無地基的,當時房子磚材取自山上的石頭,石磚的接合,是用河沙製成的黏土接合。民國四十年,屋權移轉給高先生的爺爺,房子再高先生這一代有做整建,將原有的屋牆保留,往下增建地基。
文山、石碇、坪林、宜蘭等...一帶地區產茶,從淡水港口到宜蘭衍生出─北部丘陵地區茶運通道,是為「淡蘭古道」。提到石碇的茶,東方美人茶的故鄉在石碇,野薑花在石碇稱為「英國花」,野薑花為外來品種,原產於印度,由英國人引進,野薑花是最早在石碇落地生根的。間接證明英國人早先透過石碇,購買東方美人茶。

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三檔頭是木工師傅!!他用漂流木作的喔!!聽說是天然的造型!!

延申閱讀:石碇九寮坡農莊網友分享

老闆說沒有機會去九寨溝那就先來九寮坡懷舊主題餐廳吧!

有一天午後郭大哥向我推薦一個我從沒去過的地方九寮坡懷舊主題餐廳

九寮坡懷舊主題餐廳電話:02-26631886 地址: 臺北縣石碇鄉 223 潭邊村九寮埔路2號


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2010年1月26日 星期二

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這是一家位於石碇鄉懷古美食餐廳"笠林懷古料理"懷舊的平溪美食餐廳的擺設讓你感覺彷彿回到六十年代,不論是桌椅或是門簾,所有的擺設都讓你想起小時候阿嬤家的古樸,若自北二高石碇交流道下 , 轉往石碇的山路上約莫十分鐘內即可到達位在右側的平溪美食餐廳-笠林懷古料理~ 平溪旅遊平溪美食
我是因為最近到石碇跟平溪授課,認識了商家老闆,剛好假日要去逛逛老街,就來去走走。平溪石碇旅遊平溪石碇美食

我用iphone手機隨手拍了起來平溪旅遊平溪美食

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這是門口的大招牌 , 在外面還有個大休閒廣場 , 據她們的痞客幫所載這裡還有偶像劇"終極三國"和其他戲劇來取景呢
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石碇鄉還有不少古意盎然的景點,平常遊人不多,可享受坐擁鄉間山水的閒情。例如往坪林方向的九寮坡農莊,是一幢約有80年歷史的老宅,目前由高家四兄弟經營,有人會吟詩寫曲,有人會做工藝,來到這裡沏一壺茶對坐聊天,喝得不只是香醇好茶, 也是那份自然而不做作的人文情調。九寮坡農莊裡有些早期台灣唱片、文物等供人品賞,不過今天跟各位先介紹笠林懷古料理先… 平溪旅遊平溪美食平溪旅遊平溪美食
往平溪方向去,逛石碇當然不錯過石碇老街,此地沿溪而建的吊腳樓式建築是一大特色,而溪水都帶著一點青綠顏色,溪水潺潺、古樓滄桑,瀰漫古樸、寧靜、淒清與懷舊的情調;老街上有歷史悠久的豆腐店、打鐵店等,沿著溪畔的步道漫步,自有一種古樸意趣。

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「笠林茶棧 」同樣也收了些老農具,像是石磨、碾米機等,還有各國斗笠,此地供茶也供咖啡,有添了茶葉的手工餅乾可嘗。
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以前的大水缸還是米缸
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這年頭去哪找黑膠唱片
平溪旅遊平溪美食 石碇美食餐廳,石碇旅遊---我小時候真的有用過這種電話!!
平溪旅遊平溪美食   石碇美食餐廳,石碇旅遊---他已經80多歲了是一台風穀機 平溪旅遊平溪美食 石碇美食餐廳,石碇旅遊---這是一個占地相當寬廣的茶棧,老闆很用心的在經營與布置,室內的擺設充滿了舊時農家的影子,但多了份蕥緻。蒐集品亦是琳瑯滿目,滿足你的視覺享受。

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樂樂也把它帶來了!!地方夠大!!樂樂跑得滿身大汗!!

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『笠林茶棧』富有舊時農家的樸實風格,充滿了茶香與書香的氣息。茶棧的前面是山中花園,後山有自種的野菜,映入眼簾的是青山綠水,側耳聆聽只有蟲鳴鳥叫,恰如一個人間仙境“台北後花園”。

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我帶媽媽來這吃飯,他似乎很高興他說:在竹籬巴日漸消失的今天,那些色香味伴隨著深厚的人文風采,與離鄉背井時的濃郁鄉愁,讓人垂涎的懷古美味,如今,有的也許仍舊是個路邊小吃,不講究什麼門面裝潢;有的也許已成為高級飯店的桌上名餚,更有的則已自創名號、響喻四海,不論是精緻或是粗簡,對於昔日婆婆媽媽們,都是道地家鄉味
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平溪美食餐廳-笠林懷古料理的每一道餐都很有古早味,餐廳用的食材讓我印象特別深刻,老闆是一個非常非常非常漂亮的七年級女生
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是顛覆傳統的臭豆腐,不是紅燒、不是油炸、更不是麻辣口味,吃法跟蝦鬆一樣!!! 將臭豆腐切碎、拌絞肉和油條一起炒,再用美生菜包著吃~聞的到臭豆腐卻看不到臭豆腐,出自於師傅的巧思非常奇特又方便的吃法喔。
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杏鮑菇、蝦仁、新鮮茶葉、鹹蛋泥做的黃金杏蝦
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滿桌的懷古料哩,小朋友食慾特別好,大口大口的吃!!
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老闆招待我的…不知名好吃的菜,適用苦瓜做的,我女兒吃出來的喔!
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有機會大家也可來這走走,棧內以挑高六米設計規劃,背景搭配舊時農閒場景,以及書法家筆墨揮毫;讓來客可以紓解平日壅塞緊張的壓迫感覺
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這次出遊帶家人來吃飯,媽媽大人!跟老婆大人都很滿意喔!!!
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電話:02-26632690 , 022663-2500
傳真:02-26632789 
地址:台北縣石碇鄉永定村蚯蚓 坑8鄰11之6號


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